Preparação
- Batam-se 250 g de manteiga com 250 g de açúcar, juntem-se 5 gemas de ovos e bata-se tudo muito bem. Depois junte-se-lhe um cálice de vinho fino do Porto e bata-se tudo juntamente com 250 g de farinha e, por último, as claras em nuvem e uma colher de fermento. à massa adiciona-se-lhe bastante canela, cidrão cortado aos bocadinhos e corintos.
- Vai ao forno em forma côncava forrada de papel.
