Ingredientes
- •7 litros de leite a 35°C não pasteurizado
- •2 colheres a chá de coagulante (comprado na farmácia)
- •sal a gosto
Preparação
- Se o leite estiver frio aqueça a 35°C mas sem ferver.
- Desvolva o coagulante no leite e mexa com uma colher em pau.
- Deixe coagular durante 2 horas.
- Depois de colhado por numa peneira para a agua sair um pouco
- Vá colocando o leite colhado numa forma especial para queijo, e vá escorrando pouco a pouco para ficar a forma d um queijo, e deve se meter o sal misturado o leite colhado.
- Depois deixe d um dia para o outro para o soro sair.
- Desenforme, esta pronto a servir.
