Ingredientes
- •1 litro de leite
- •2 colheres (sopa) de grãos de kefir
Preparação
- Colocar o leite num recipiente de vidro (ou plástico), juntamente com os grãos de kéfir e deixar fermentar durante 3 dias (76 horas).
- Depois desse tempo coar os grãos de kéfir num coador fino (não metálico).
- Colocar o "iogurte" resultante num coador de café (ou de tecido muito fino), sem deixar tocar no fundo do recipiente. (Neste processo o soro vai caindo para o recipiente em baixo do coador)
- Levar ao frigorífico durante 76 horas.
- Retirar o queijo que ficou dentro do coador de tecido para um recipiente.
- Guardar no frio.
