Ingredientes
- 250 grs de farinha de trigo
- 350 grs de queijos frescos sem sal
- 3 ovos
- 200 grs de açúcar
- canela
- 1 dl de água
- 30 grs. de farinha
Preparação
- Amassar muito bem 250 grs de farinha com 1 dl de água até obter uma massa bastante homogénea e elástica. Estendê-la com o rolo até que fique com 1 mm de espessura; forrar com ela uma forma de tartes e deixar secar ao ar algumas horas. Para preparar o recheio proceder do seguinte modo: Numa tigela, amassar demoradamente 350 grs. de queijo fresco sem sal com 3 gemas e 200 grs. de açúcar. Depois de tudo muito bem misturado, juntar, batendo sempre, 30 grs. de farinha de trigo e uma pitada de canela em pó. Encher até ¾ a forma forrada e levar a cozer em forno brando durante cerca de 25 minutos. Deixar arrefecer sem levar ao frigorífico.
