Ingredientes
- •500 gr. cenouras
- •2 ovos
- •200 gr. açúcar
- •Raspa de ½ limão pequeno
- •30 gr. margarina
- •3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena
- •1 pau de canela, sal
Preparação
- Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela.
- Assim que estiverem cozidas escorra e retire o pau de canela. Passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
- Derreta a margarina para que esfrie.
- Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, as gemas, a raspa de limão e a margarina. Juntar a farinha maizena e mexer.
- Bater as 2 claras em castelo e envolver no preparado sem bater.
- Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc.
- Passados 15 minutos reduza a temperatura do forno para 180ºc. Estes demoraram cerca de 40 minutos a cozer. Mas depende do forno. Faça o teste do palito, e, se sair seco, estão prontos.
- Retire-os do forno e com a ajuda do bico de uma faca passe à volta da queijada pa ra ajudar a descolar das formas.
- Deixe arrefecer e desenforme.Delicie-se!
- Rendeu 12 queijadas.
- Uma textura e sabor deliciosos, uma delícia. Façam e depois digam-me qualquer coisa.
