Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 300 g de espinafres em folha congelados
- 3 dl de leite
- sal
- pimenta de moinho
- noz moscada
- 3 ovos
- 100 g de cebola picada
- 50 g Vaqueiro Culinesse + a necessária para pincelar as formas
- 6 lombos de pescada
- 1 placa de massa folhada (c/ marcação de quadrados)
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
- Escalde os espinafres com o leite quente e tempere com sal, pimenta acabada de moer e noz moscada. Enquanto deixa descongelar pincele forminhas de queques com Vaqueiro Culinesse.
- Junte os ovos batidos e triture tudo com a varinha mágica. Distribua o preparado pelas formas untadas e coloque-as num tabuleiro de forno. Deite água quente no tabuleiro e leve a cozer no forno em banho-maria.
- Entretanto, leve ao lume a cebola picada com a Vaqueiro Culinesse. Quando a cebola começar a alourar junte os lombos de pescada. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar destapado cerca de 10 minutos.
- Corte os quadrados de massa folhada. Retire os lombos de peixe e embrulhe cada um num quadrado de massa folhada. Coloque os embrulhos de peixe no forno e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
- Desenforme os flans de espinafres. Sirva a acompanhar os lombos de peixe.
