Ingredientes
- 35 unidades.
- Vaqueiro Líquida
- 100 g de amendoins torrados (sem sal)
- 8 ovos
- 130 g de açúcar
- 300 g de chocolate amargo
- 300 g de Vaqueiro
- 50 g de farinha Maizena
- 1 saqueta de café solúvel
- ½ colher de café de piripiri em pó
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate
- 30 g de Vaqueiro
- 1 dl de natas
- 0,5 dl de café forte
- 100 g de amendoins torrados (sem sal)
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Unte uma forma rectangular, de 25x30 cm, com Vaqueiro Líquida,forre-a com papel vegetal e volte a untar.
- Pique finamente os amendoins na picadora.
- Parta os ovos separando as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme fofo.
- Parta o chocolate e a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma taça e derreta no microondas durante cerca de 50 segundos na potência máxima.
- Mexa com a vara de arames para derreter completamente o chocolate e adicione ao preparado anterior.
- Misture a Maizena com o café solúvel, o piripiri e os amendoins picados ao creme de chocolate e misture bem.
- Bata as claras em espuma, adicione-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem em castelo bem firme e envolva-as aos poucos no creme de chocolate. Deite no tabuleiro.
- Leve ao forno e, passados 10 minutos, reduza a temperatura para os 180°C. Coza durante mais cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma.
- Parta o chocolate e a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma taça, junte-lhe as natas e o café e
- leve ao microondas durante 1 minuto na potência máxima. Mexa com uma
- vara de arames até derreter completamente o chocolate. Cubra o bolo com o
- chocolate derretido e deixe-o arrefecer completamente.
- Entretanto, pique grosseiramente os amendoins torrados e espalhe-os sobre a superfície do bolo. Retire o bolo da forma e corte-o em cubos.
