Ingredientes
- Pão caseiro amanhecido 200 gr. (para 4 pessoas)
- Tomates (não muito maduros) 6.
- Cebolas fatiadas 4.
- Manjericão (fresco) 8 folhas.
- Hortelã (fresco) algumas folhinhas amassadas com as mãos, afim de que exalem todo o perfume.
- Óleo de oliva, vinagre, sal, pimenta.
Preparação
- Corte o pão em pedacinhos e coloque-os em uma terrina, cobrindo-os com água fria. Deixe por ½ hora, depois coe e esprema os pedacinhos, colocando-os no fundo de uma travessa. Tempere-os com bastante óleo de oliva, um pouco de vinagre, sal e pimenta moída. Lave e corte os tomates em pedacinhos, coloque na travessa junto com a cebola, as folhas de hortelã e o manjericão. Sirva.
