Ingredientes
- Ingredientes:
- Para 6 pessoas
- 250 g de ginjas
- 100 g de cerejas
- 250 g de groselhas-vermelhas
- 100 g de framboesas
- 100 g de amoras
- cerca de 1 l de água
- 100 g de fécula
- 150 g de açúcar
- 250 g de natas para bater
Preparação
- Lave as ginjas e as cerejas. Retire-lhes os pés e descaroce-as. Lave e escolha as groselhas. Escolha as framboesas e as amoras. Se necessário, lave estas últimas, mas com cuidado para não as desfazer.
- Coloque as cerejas, as framboesas e as amoras numa taça. Ponha as ginjas, as groselhas e a água num tacho e leve ao lume a ferver até os frutos estarem macios. Passe por um passador fino e leve novamente ao lume o sumo obtido. Quando este levantar fervura, dilua a fécula num pouco de água e adicione ao sumo, mexendo sempre com a vara de arames.
- Quando o puré começar a engrossar, junte 120 g de açúcar. Deite na taça em que se encontram os frutos, misture e deixe arrefecer. Bata as natas até ficarem fofas. Polvilhe o resto do açúcar sobre o puré dos frutos e sirva com as natas.
