Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1,5 dl de leite
- 1 colher de sopa de manteiga.
- sal, pimenta
- noz moscada.
- 1 colher de sopa de manteiga.
- 1 cebola,
- ½ chouriço de carne
- ½ chouriço mouro.
- 1 colher de sopa de manteiga.
Preparação
- Coza 1 kg de batatas como se diz na página anterior. Esmague-as, deite-as num tacho e leve ao lume. Adicione 1,5 dl de leite quente e 1 colher de sopa de manteiga. Bata com uma colher de pau de modo a obter um preparado fofo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume e junte 1 colher de sopa de manteiga. Mantenha o puré quente. Corte em rodelas 1 cebola, ½ chouriço de carne e ½ chouriço mouro.
- Leve tudo ao lume com 1 colher de sopa de manteiga e deixe alourar. Disponha o puré num prato fundo, regue com o molho das carnes e enfeite com a cebola e as carnes fritas.
