Ingredientes
- 1 Kg de batata
- 1 concha de caldo de peixe
- 300 mlde creme de leite
- Alecrim
- Ingredientespara 01
- porção:
- 01 posta de cherne de 200 gr
- 50 grde tomate casse
- 1/10 de maço de manjericão
- 10 mlde azeite
- 10 mlde vinagre
- 100 grde batata
- 30 mlde creme de leite
Preparação
- Grelharo file de Badejo temperado de sale pimenta-do-reino. Juntartodososingredientesdo molho e levarao fogo para reduzire daruma liga comroux.
- Purê de Batatas
- Cozinhar a batata na água. Passar na peneira. Juntar o creme de leite e uma concha de molho de manjericão. Juntaro alecrim.
