Ingredientes
- (para 6 pessoas)
- 1 kg de batata-doce cortada em pedaços
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada bem fina
- 3 maçãs verdes cortadas em fatias finas, sem casca
- ¼ de chávena (chá) de natas
- Sal e noz-moscada a gosto
- Maçãs fatiadas finas com casca para decorar (opcional)
Preparação
- Cozinhe a batata-doce numa panela com água cerca de 15 minutos ou até ficar macia. Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e a maçã por 5 a 10 minutos. Tempere.
- Escorra a batata, retire a casca e reduza a puré. Junte o refogado de maçã e bata mais um pouco. Adicione as natas batidas em catelo e misture até o puré ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de leite para afinar a consistência do puré. Sirva quente, e se desejar, decorando o prato com as fatias de maçã cortadas finamente.
