Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 3 fatias de pão de forma sem côdea
- leite
- 100 g de cebola picada
- 50 g de Vaqueiro
- 400 g de peixe, sem pele nem espinhas
- sal
- pimenta
- 3 a 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 3 ovos grandes
- pão ralado
- maionese
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Ponha o pão de molho num pouco de leite.
- Leve a cebola ao lume com a Vaqueiro e quando começar a alourar junte o peixe. Tape e deixe estufar durante cerca de 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta e adicione o molho de tomate e o pão. Bata o preparado com uma colher de pau de maneira a desfazer o peixe e o pão.
- Parta os ovos para uma tigela e bata-os ligeiramente com uma vara de arames. Junte ao preparado de peixe e misture muito bem. Rectifique o sal e a pimenta se achar necessário.
- Pincele generosamente 6 taças individuais com Vaqueiro Culinesse e polvilhe-as com pão ralado.
- Distribua o preparado pelas formas, coloque-as sobre um tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
- Desenforme os pudins e sirva-os frios com uma colherada de maionese e salada de várias alfaces e rúcula.
