Ingredientes
- 3 colheres de sopa de café forte
- 14 grramas de gelatina em pó
- 260 gramas de açúcar
- 350 ml de leite
- 75 gramas de tablete de chocolate culinária
- 3 ovos
- 500ml de natas
- 5 ml chá cremor tartaro
Preparação
- Parta os ovos separando as gemas das claras e reserve.
- Coloque a gelatina num pouco de água fria e espere que amoleça, junte mais um pouco de água, 200 gramas de açúcar e o chocolate e leme ao lume em banho-maria.
- Mexa bem até que esteja tudo dissolvido.
- Bata as gemas e junte a esta mistura depois de arrefecer um pouco.
- Leve ao frigorífico.
- Bata as claras com o cremor tártaro e o açúcar até ficar em suspiro.
- Junte então à mistura de chocolate previamente reservada no frigorífico, adicione o café e misture bem
- Acrescente as natas e deite numa forma.
- Deixe no frigorífico até ao dia seguinte.
- Desenforme e decore a seu gosto.
