Ingredientes
- •525g de açúcar
- •1l de leite
- •0,5dl de água
- •1 casca de limão
- •8 ovos
- •1 colher de chá de amido de milho
- •0,5dl de licor de anis
- •folhas de hortela
- •groselhas para decorar
Preparação
- Faça um caramelo misturado 125g do açúcar e a água.
- De seguida, forre o fundo de 6 ou 8 formas pequenas com a mistura obtida.
- Entretanto, ferva o leite com a casca de limao e, depois, elimine-a.
- Misture o restante acucar no leite fervido, assim como os ovos, o amido e o licor. Misture bem.
- Passe o preparado anterior por um passador de rede.
- Logo depois, verte-o para as formas, tendo o cuidado de nao as encher demasiado.
- Leve a cozer em banho-maria em forno preaquecido a 180C. Retire do forno e deixe arrefecer.
- Desenforme os pudins para pratos de servir e decore-os com folhas de hortela e groselhas.
