Ingredientes
- Ingredientes:
- 8 clara de ovo
- 150 g açúcar
- 250 g açúcar
- 1 chávena de chá de leite
- 1 colher de sopa de farinha maizena
- 8 gemas de ovo
Preparação
- Batem-se as claras em castelo.
- Quando estiverem em meio castelo, misturam-se pouco a pouco 125g de açúcar. Reserva-se.
- Leva-se um tacho ao lume com o açúcar restante e um pouco de água e ferve-se até atingir ponto de caramelo claro.
- Mistura-se nas claras.
- Unta-se a seguir uma forma, deita-se o pudim sem alisar as claras, deixando-se ficar dispostas ao acaso.
- Leva-se ao forno durante 5 minutos.
- Prepara-se a cobertura para o pudim: faz-se um creme levando ao lume até ferver o açúcar, o leite e a farinha maisena.
- Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas.
- Leva-se de novo ao lume até prender.
- Deita-se este creme por cima do pudim, depois de desenformado.
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