Ingredientes
- 310g de açúcar
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de chá de gelatina em pó
- 5 ovos + 1 clara
- 2,5dl de leite
- 1 chávena de geleia de amoras
- 200g de palitos la reine
- 2dl de natas
Preparação
- Num tacho, misture 250g de açúcar com a maisena e a gelatina, mexa e junte as gemas, o leite e metade da geleia.
- Leve ao lume sem parar de mexer até ferver, retire, deite para um recipiente frio e deixe arrefecer.
- Bata as 6 claras em castelo firme e junte depois 30g de açúcar. Misture cuidadosamente no preparado anterior. Parta os palitos em pedaços para uma taça.
- Deite por cima o creme e leve ao frigorífico para arrefecer. Entretanto, bata as natas com os restantes 30g de açúcar em chantilly.
- Decore o pudim com o chantilly e a geleia restante.
- Guarde no frigorífico até servir.
