Preparação
- Massa para uma forma de pudim grande:
- Barrar toda a forma com caramelo de compra.
- Escolher 1 copo alto k leve 12 ovos (geralmente serve os de wihsky)
- Num recepiente, deitar esse copo com 12 ovos, o mesmo copo com leite, a mesma medida de açúcar e dissolver 1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena num cálice de Vinho do Porto. Mexer tudo com a batedeira e verter para forma. Tampar mto. bem.
- Entretanto pôr 2 copos de wihsky de água numa panela de pressão e qd. começar a ferver meter lá a forma com o pudim.
- Fechar bem a panela e qdo. o apito começar a girar contar 15 minutos e desligar o fogo.
- Deixar arrefecer a forma dentro da panela de pressão e qdo. estiver frio, tirála para o frigorífico.
- Escolher um prato largo e fundo e verter com cuidado a forma e deixar soltar o pudim.
