Ingredientes
- Tomem-se três folhas de gelatina que se põem depois de cortadas aos bocadinhos, em 2,5 decilitros de água, durante duas horas. Batam-se seis gemas de ovos e dissolvam-se 250 g de açúcar fino em 2,5 decilitros de leite.
Preparação
- Deite-se tudo num tacho a ferver até estar bem ligado e a gelatina dissolvida. Retire-se do lume e tenha-se seis claras batidas bem firmes, com raspa de limão. Ligue-se tudo, bata-se bem e lance-se numa forma que esteja molhada de água fria. Deixe-se gelar durante vinte e quatro horas.
