Ingredientes
- 700g de vagem
- 100g de margarina light
- 70g de farinha de trigo
- 2 cenouras médias
- 4 ovos
- ½ litro de leite desnatado quente
- noz moscada ralada
- sal
- 150g de queijo minas ralado no ralo grosso.
Preparação
- •Unte com margarina uma forma de pudim.
- •Raspe a cenoura e limpe as vagens.A seguir,cozinhe com sal.Depois de cozidas, escorra e reserve uma cenoura para a decoração.Bata as verduras restantes no liquidificador.
- •Despeje esse puré numa panela e junte uma colher de margarina. Deixe um pouco ao lume para que tome sabor e seque completamente.
- •À parte, derreta a margarina restante.Junte a farinha de trigo, mexa com uma colher de pau para dissolvê-la bem e acrescente, aos poucos,o leite quente mexendo sem parar. Tempere com sal e ferva este molho branco durante mais ou menos 5 minutos, mexendo sempre.
- •Tire do lume, acrescente a noz moscada e o queijo ralado. Por último, junte as gemas uma a uma, as claras previamente batidas em neve firme e o puré de vagens e cenoura.
- •Ajeite no fundo da forma a cenoura cortada em rodelas e as vagens reservadas.
- •Despeje a mistura preparada e asse em banho-maria, em forno moderado, durante mais ou menos 20 minutos.
- •Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
