Ingredientes
- •100 g de pão-de-ló
- •1 cálice de rum
- •5 dl de leite gordo
- •250 g de sêmola
- •100 g de miolo de amêndoa, pelado
- •2 ovos grandes
- •3 colheres de sopa de doce de laranja
- •manteiga e pão ralado fino para a forma
Preparação
- Regue o pão-de-ló com o rum e reserve.
- Ferva o leite, retire do lume e junte a sêmola, em chuva, sem parar de mexer.
- Deixe arrefecer um pouco e junte a amêndoa moída, os ovos batidos, o doce de laranja diluído em igual porção de água e o pão-de-ló.
- Deite a mistura numa forma de pudim barrada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
- Coza no forno pré-aquecido a 180oC até o pudim ficar louro e firme.
- Desenforme depois de frio.
- Ideia: Se gostar, regue o pudim de pois de desenformado com açúcar caramelizado.
