Ingredientes
- Ingredientes:
- Para a calda
- ¼ de chávena (chá) de agua
- ½ de chávena (chá) de açucar
- Para o pudim
- 4 ovos (separe claras e gemas)
- ½ chávena de chá de açucar
- ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 chávenas (chá) de coco fresco ralado
Preparação
- Para a calda
- Numa fôrma refratária para pudim (22 cm de diâmetro), coloque a água e o açucar. Misture bem e leve ao micro em potência alta, durante 9 minutos, até formar um caramelo. Retire a fôrma do microondas e gire-a para espalhar o caramelo. Reserve.
- Para o Pudim
- Bata as claras em castelo e acrescente as gemas uma a uma. Continue batendo e acrescente o açucar, o queijo, a manteiga, a farinha e o coco ralado. Despeje a mistura na forma. Leve-a ao microondas em potência alta e cozinhe por 10 minutos. Depois de arrefecer leve ao frigorífico.
