Ingredientes
- Ingredientes:
- 150 g de miolo de pão escuro
- 75 g de açúcar
- 350 g de cerejas descaroçadas e cortadas
- raspa da casca de limão
- 1,5 dl de leite
- ½ colheres café de essência de baunilha
- 1,5 dl de natas
- 4 gemas
- 2 claras
- 2 dl de água
- açúcar em pó q.b.
Preparação
- Coloque as cerejas, o miolo de pão esfarelado e o açúcar num recipiente e junte a raspa de limão. Ferva o leite com a baunilha e deite-o quente sobre as cerejas e o pão, mexendo bem de seguida. Junte as gemas uma por uma, batendo bem. Bata as natas até obter o dobro do volume e junte ao preparado. Incorpore na massa as claras batidas em castelo firme. Leve ao forno numa forma de louça refractária, tapada com papel de alumínio e deixe cozer durante cerca de uma hora, a 180º C. Sirva morno, polvilhado com açúcar em pó.
- Molho (opcional):
- Pode servir à parte o seguinte molho: Leve ao lume cerejas descaroçadas, açúcar e um pouco de água, para que as cerejas amaciem. Ligue com uma "colherinha" de fécula de batata, previamente dissolvida num pouco da calda.
