Ingredientes
- 5 filetes de pescada
- 350 g de batatas
- 3 gemas de ovo
- 3 claras de ovo
- 50 g de manteiga
- 50 g de azeitonas
- sal
- pimenta
- salsa
Preparação
- Coza as batatas e os filetes. Desfie cuidadosamente os filetes. Passe os filetes desfiados e as batatas pelo passador e ligue com as gemas até obter uma massa consistente.
- Junte a manteiga, a salsa picada aos bocadinhos e tempere com o sal e a pimenta.
- Bata as claras em castelo firme e junte-as à massa obtida, mexendo bem.
- Coloque esta massa numa forma untada e leve ao forno a cozer.
