Ingredientes
- 4 pãezinhos sem casca
- - 1 xícara de chá de leite
- - 2 ovos inteiros
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 1 e ½ xícara de açúcar
- - uvas passas a gosto (deixe de molho na bebida que for usar)
- - vinho do porto, rum ou conhaque
Preparação
- Use sempre pãezinhos duros. Tire a casca se quiser (minha avó fazia um pudim delicioso usando a casca, também). Demolhe os pãezinhos no leite. Junte os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina. Desmanche tudo junto. O bom é fazê-lo com as mãos. Perfume com o vinho. Junte as passas e leve ao forno em uma forma caramelada até que, espetando com uma faca, esta saia limpa.
- Obs.: Alguns demolham o leite, espremem-no totalmente e juntam mais ovos. Alguns não usam nenhuma gordura. A quantidade de açúcar varia muito de receita para receita. O vinho também pode ser substituído por licor, vermute, Saint Remy, qualquer bebida que tenha em casa... Veja, é uma receita de Soborô, a gente junta o que tiver e sempre fica bom. Aliás, se quiser, em vez de passas, pode usar queijo ralado. fica ótimo.
- Não tenha medo de recriar, de inventar sua própria receita. Os passos básicos estão aí.
