Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 200 g de pão duro
- 3 laranjas (± 3 dl de sumo)
- 0,5 dl de licor de café
- 70 g de açúcar amarelo
- 1 colher de café de noz moscada
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 colher de sobremesa de erva doce em pó
- uma pitada de cravinho em pó (opcional)
- 50 g de Vaqueiro Líquida
- 3 ovos
- 50 g de sultanas
- amêndoa finamente ralada
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Parta o pão em pedaços para dentro do robô de cozinha e pique-o . Junte-lhe a raspa da casca e o sumo das laranjas, o licor de café, o açúcar, as especiarias e a Vaqueiro Líquida.
- Parta os ovos deitando
- as claras numa taça e as gemas no robô. Ligue o robô e triture todos os
- ingredientes até estarem bem misturados. Mude tudo para uma taça e
- junte as sultanas.
- Bata
- as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente na mistura
- anterior. Espalhe o preparado sobre um tabuleiro de louça untado com Vaqueiro Líquida e polvilhe com amêndoa finamente ralada.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o pudim estar cozido.
