Preparação
- Ponham-se em ponto de pasta 500 g de açúcar e batam-se 11 gemas de ovos com 25 g de manteiga. Logo que o açúcar arrefeça, vão-se deitando os ovos e batendo sempre. Unta-se depois uma forma com manteiga, deita-se-lhe o preparado e leva-se ao forno. Serve-se depois de frio.
