Ingredientes
- •1 kg de açúcar
- •14 gemas + 4 ovos
- •2,5 dl de água
- •Manteiga para untar
Preparação
- Deite a água e o açúcar para um tacho, leve ao lume até obter o ponto de pasta, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela, misture as gemas e os ovos sem bater.
- Adicione à mistura do açúcar, em fio e mexendo sempre.
- Barre uma forma com manteiga, verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e sirva em fatias decoradas a gosto.
