Ingredientes
- Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 14 gemas
- manteiga
Preparação
- Leva-se o açúcar ao lume com 2,5 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pasta.
- Entretanto, misturam-se, sem bater, os ovos inteiros com as gemas.
- Deixa-se o açúcar arrefecer um pouco e juntam-se os ovos.
- Mistura-se tudo e deita-se numa forma muito bem untada com manteiga.
- Tapa-se e leva-se a cozer no forno em banho-maria durante mais ou menos 1 hora.
- Verifica-se a cozedura espetando um palito, que deverá sair húmido, mas limpo.
- Deixa-se arrefecer e desenforma-se.
