Ingredientes
- •750 g de açúcar
- •8 ovos
- •8 gemas
- •1 laranja
- •1 colher (sopa) rasa de maisena
- •150 g de açúcar
Preparação
- Com 150 g de açúcar faça um caramelo e forre com ele a forma do pudim.
- Num tacho faça ferver 5 minutos o açúcar com o sumo e a casca de 1 laranja e 1 chávena (almoçadeira) de água, tire do lume e deixe arrefecer. Junte esta calda de açúcar fria ou quase fria com as gemas, os ovos e a maisena, passe tudo por um passador e deite na forma. Coze cerca de 45 m. em banho-maria. Convém verificar. Desenforme depois de frio.
