Preparação
- Tomam-se 250 g de nozes depois de descascadas, 125 g de manteiga, 125 g de farinha de araruta, 100 g de açúcar branco, 8 gemas de ovos, 3 cálices de vinho do Porto, um pouco de queijo e casca de limão ralada. Depois de pisadas as nozes, juntam-se-lhes todas as outras substâncias mencionadas, e, em tudo estando bem ligado, coze-se em banho-maria numa forma untada de manteiga. Depois de cozido, leva-se ao forno a corar.
