Ingredientes
- Ingredientes:
- ½ litro de natas
- 6 ovos
- 150 gr. de açúcar
- 1 colher de sopa de fécula de batata
- flocos de chocolate
- 4 folhas de gelatina
- bolachas folhadas de chocolate para decorar
Preparação
- Bata as gemas com o açúcar de modo a obter um creme fofo e esbranquiçado. Dilua a fécula de batatas num pouco de natas e junte ao creme de gemas e açúcar. Junte as restantes natas e mexa bem. Leve a lume suave e, mexendo sempre, deixe engrossar.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Escorra-as e dissolva no creme de natas ainda quente. Deixe que o creme arrefeçe um pouco.
- Bata as claras em castelo firme e incorpore-as, cuidadosamente, no creme de natas. Junte ao doce alguns flocos de chocolate. Mexa delicadamente.
- Deite o creme numa forma, previamente molhada de água fria, e leve ao frigorífico para solidificar. Na altura de servir a sobremesa, desenforme-a sobre um prato de ir à mesa e decore com bolachinhas folhadas de chocolate.
