Ingredientes
- 600 ml de leite magro
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de adoçante em pó
- 1 chávena de café de leite de côco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sobremesa de gelatina sem sabor
- 2 claras em castelo
- 1 prato de sopa de melancia em bolinhas
Preparação
- Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e o adoçante. Leve ao lume brando e mexa até engrossar.
- Junte o leite de côco, a baunilha e deixe arrefecer.
- Depois de frio adicione a gelatina previamente amolecida num pouco de água fria e as claras em castelo, e por último, coloque metade da quantidade de melancia e misture levemente.
- Numa forma para pudim molhada, coloque o pudim e leve ao frio duas horas.
- Desenforme num prato redondo, enfeite com o resto da melancia.
