Ingredientes
- Para 4 a 8 pessoas
- 2 kg de maçãs reineta
- 125 g de margarina Vaqueiro
- 150 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de gelatina neutra em pó
- 50 g de corintos ou sultanas
- 1 dl de vinho Moscatel
- frutos secos (nozes, pistácios ou amêndoas)
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C
- Descasque e corte as maçãs em fatias. Numa frigideira grande derreta ¼ da margarina Vaqueiro, junte ¼ das maçãs e polvilhe com ¼ do açúcar. Deixe alourar e disponha numa forma redonda, untada e com o fundo forrado com papel vegetal igualmente untado. Salpique com alguns corintos e 1 colher de sopa de gelatina em pó.
- Repita as operações, terminando com uma camada de maçãs polvilhada com gelatina. Deite o vinho moscatel na frigideira onde cozinhou as maçãs e deixe ferver sobre lume forte 2 a 3 minutos. Deite na forma sobe as maçãs e leve ao forno durante 30 minutos.
- Depois de frio meta no frigorífico e deixe de um dia para o outro.
- Vire sobre o prato onde vai servir, retire o papel vegetal e polvilhe com frutos secos a seu gosto.
- Sugestão
- Dada a quantidade, é preferível cozinhar as maçãs or diversas vezes para que não se desfaçam e cozam por igual.
