Ingredientes
- (4 pessoas):
- 3 mangas
- 2 l leite de soja
- 1 colher de sopa de acucar mascavado
- 6 colheres de sopa da alga agar-agar
Preparação
- Descasca e pica 2 mangas. Recolhe num recipiente o sumo que se desprende
- da polpa. Aquece o leite de soja com o acucar. Quando estiver
- quente, junta agar-agar e mexe ate dissolver completamente. Mistura
- a manga picada namente e o seu sumo. Passa uma forma por agua
- fria e enche-a com a mistura. Deixa no frigor co varias horas para que
- solidi que. Desenforma no momento de servir e enfeita com tiras nas
- da manga restante.
- Sugest~ao: Em vez de agar-agar podes usar maisena ou farinha de arroz,
- pois tambem d~ao consist^encia ao pudim. Carameliza o fundo da forma
- com melaco.
