Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de maçãs (reineta ou golden)canela em pó
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
Preparação
- Descasque as maçãs, corte-as em 4, retire as pevides e corte cada quarto em 6 fatias. Unte muito bem com margarina Vaqueiro uma forma lisa com buraco largo e, pelo menos, com 7 cm de altura. Coloque ¼ das fatias, no fundo da forma. Polvilhe comcanela e ¼ do açúcar e disponha nova camada de maçãs. Polvilhe de novo com açúcar e canela e proceda assim até encher a forma, terminando com mais açúcar e canela.
- Bata os ovos inteiros como para omeleta, deite-os lentamente por cima das maçãs e depois disponha por cima a margarina Vaqueiro cortada em pedacinhos. Leve a assar em forno
- pré-aquecido a 200º C durante cerca de 30 minutos ou até que, inclinando um pouco a forma, apareça uma calda transparente.
- Deixe arrefecer 4 a 5 minutos e desenforme o pudim para o prato de serviço. Sirva bem frio.
- Sugestão
- Se usar maçãs reinetas, que oxidam com maior facilidade, regue-as com um pouco de sumo de limão para que não escureçam. E, se o pudim começar a ficar demasiado tostado à superfície, cubra-o com uma rodela de papel de alumínio para o proteger.
