Ingredientes
- - 1½ kg maçãs
- - 4 colheres (sopa) amido de milho(maizena)
- - 2 colheres (sopa) manteiga
- - 250 g açúcar
- - 1 colher (sopa) suco de limão
- - 4 gemas (as claras em neve)
- - 1 pitada de sal
Preparação
- Descasque as maçãs, passe-as pelo liqüidificador até obter 1 litro de suco. Misture aos demais ingredientes (com exceção das claras em neve) e leve ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e despeje aos poucos sobre as claras em neve, misturando delicadamente. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Desenforme e guarneça a vontade.
