Preparação
- g de açúcar e 12 gemas de ovos. Bate-se tudo muito bem. Tomam-se cinco claras, junta-se o sumo de três limões não muito grandes e a casca ralada de um. Junta-se mais às gemas uma colher de farinha de trigo e, depois de tudo bem ligado, vai ao forno, em forma bem untada de manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
