Ingredientes
- Ingredientes:
- 100 gr. de miolo de pão branco
- 7,5 dl. de leite
- sumo e raspa de 1 laranja
- 1 cálice de vinho do Porto
- 300 gr. de açúcar
- 6 gemas
- 3 ovos
- 150 gr. de açúcar para o caramelo
Preparação
- Com o açúcar indicado, faça um caramelo e forre com ele uma forma de pudim. Esfarele o miolo de pão para dentro de uma tigela. Faça ferver o leite, junte ao pão e mexa bem. Adicione primeiro o açúcar e a raspa e sumo de laranja e, depois, as gemas, os ovos e o vinho do Porto. Deite o preparado na forma e leve ao lume a cozer em banho-maria, cerca de 45 minutos ou pouco mais.
- Verifique se o pudim está cozido antes de o tirar do forno. Desenforme-o e sirva decorado a gosto com rodelas de laranja.
