Ingredientes
- l xícara de arroz
- l colher de sopa de maizena
- ¾ de xícara de açúcar
- l xícara de suco de laranja
- l colher de sopa de casca de laranja ralada
- 3 ovos
- l colher de sopa de baunilha
- amêndoas tostadas para enfeitar
- gomas de 2 laranjas para enfeitar
Preparação
- Cozinhe o arroz da maneira que preferir, até que fique macio. Escorra se necessário.
- Adicione a maizena, o açúcar, o suco e a casca de laranja ralada. Leve ao fogo baixo,
- mexendo de vez em quando, cuidadosamente, até que o arroz tenha absorvido todo o líquido.
- Esta operação leva uns l0 minutos. Bata ligeiramente os ovos e acrescente a estes um pouco
- de arroz quente. Adicione esta mistura ao restante do arroz e aqueça durante 2 minutos, sem
- parar de mexer, e sem deixar ferver. Deixe esfriar durante l hora. Adicione a baunilha e mexa
- bem. Despeje numa forma com capacidade de l litro, e leve à geladeira até ficar firme.
- Desenforme e enfeite com amêndoas tostadas e gomos de laranja. Se desejar, sirva com
- creme chantilly ou de chocolate. Dá 4 porções.
