Preparação
- Em meio litro de leite morno deitam-se 125 gramas de farinha de pau, que seja bem fina e peneirada, 125 g de açúcar refinado, quatro gemas de ovos e duas claras bem batidas, a casca bem ralada de um limão e uma colher de sopa de manteiga. Bate-se tudo cinco minutos, deita-se depois numa forma bastante untada de manteiga, e vai ao forno, de fogo vivo.
