Ingredientes
- 1 maço de espinafre 1 xícara (chá) de leite sal a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ colher (café) de noz-moscada 2 colheres (sopa) de queijo frescal ralado 4 ovos
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 1,01 MN: 0,17 SE: 0,31 VTC: 28,10 VAR: 76,25 VTE: 0,31 Escalde o espinafre, escorra e esprema-o bem. Bata-o no liquidificador com o leite, o sal e a farinha. Leve a mistura ao fogo até engrossar. Retire do fogo e acrescente o azeite, a noz-moscada, o queijo, os ovos, um a um, sem parar de mexer. Despeje numa fôrma de buraco no meio untada e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora. Espere esfriar, desenforme e sirva.
