Ingredientes
- Ingredientes:
- ½ litro de leite
- 1 chávena (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de Maizena
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 decilitros de natas
- 4 folhas de gelatina
- 200 gramas de ameixas pretas
- 1 cálice de vinho do Porto
Preparação
- Amoleça as folhas de gelatina em água fria. Misture os leites e leve-os a lume brando com a manteiga e a Maizena.
- Mexendo sempre, deixe que a mistura engrosse.
- Dissolva a gelatina neste preparado quente.
- Bata as natas até ganharem consistência de chantilly. Adoce com o açucar.
- Junte o chantilly às natas e coco, entretanto arrefecido.
- Leve a mistura ao frigorífico para solidificar.
- Num tachinho, leve a lume brando as ameixas descaroçadas com o vinho de Porto e, se necessário, um pouco de água.
- Deixe cozer lentamente.
- Na altura de servir o pudim, decore-o com as ameixas e a calda que entretanto se formou no tacho.
