Ingredientes
- 8 claras
- 16 colheres (sopa) de
- frutose
- 1 colher (sopa) de
- suco de limão
- raspas de 1 limão
- Molho de framboesa
- 200 g de framboesa
- fresca
- 2 gemas
- 1 envelope de
- adoçante
- 2 colheres (sopa) de
- iogurte desnatado
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORAS RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 43,38
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Preaqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve firme,
- juntando aos poucos a frutose, sem parar de bater. Adicione
- o suco e as raspas de limão. Unte com margarina e polvilhe
- com frutose uma fôrma para pudim; despeje a mistura de
- claras e leve para assar em banho-maria por cerca de 30
- minutos, ou até que o pudim esteja cozido. Retire-o do
- forno e espere até que esfrie totalmente. Enquanto isso,
- prepare o molho. Coloque a framboesa no liquidificador e
- bata-a bem. Passe o purê por uma peneira para remover as
- sementes. Bata as gemas até que fiquem espumosas e
- dobrem de volume. Acrescente o adoçante, o iogurte e o
- purê e bata por cerca de 5 minutos. Desenforme o pudim
- em um prato de servir, coloque por cima o molho e decore
- com algumas framboesas. Leve à geladeira até servir.
