Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 3 ovos
- 200 g de puré de castanhas
- 125 g de açúcar
- 1 pacotinho de açúcar baunilhado
- margarina Vaqueiro
- Para o doce de ovos:
- 100 g de açúcar
- 0,5 dl de água
- 3 gemas
Preparação
- Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata o puré de castanhas na batedeira, adicionando as gemas, uma a uma. Junte 100 g de açúcar e o pacotinho de açúcar baunilhado e continue a bater.
- À parte bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar. Incorpore as claras no preparado de castanhas, envolvendo-as suavemente. Deite a massa numa forma de vidro, com chaminé, previamente untada com margarina Vaqueiro. Coza na potência máxima durante 6 a 7 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Entretanto, deite o açúcar e a água numa taça de vidro e leve ao micro ondas durante 3 minutos na potência máxima. Adicione as gemas desfeitas, batendo energicamente com uma vara de arames, e leve de novo ao micro ondas mais 3 minutos, mexendo de minuto a minuto com a vara.
