Preparação
- g de castanha-do-Pará1
- g de manteiga
- g de açúcar2
- ml de leite
- g de farinha de pão de trigo3
- ovo
- Bater o açúcar com a manteiga até formar um creme. Bater a gema do
- ovo e adicionar ao creme de manteiga. Moer ou ralar (processador de alimentos)
- a castanha-do-Pará e misturar com a farinha de pão (farinha de rosca) e o leite
- morno. Misturar tudo muito bem, até ficar bem homogêneo. Bater a clara até a
- forma de suspiro duro e misturar com a massa. Colocar em forma untada e
- deixar em forno médio por 30 minutos.
- A castanha-do-Pará , Bertholletia excelsa HBK (família Lecythidaceae) é
- muito popular na Escócia e no resto da ilha, onde é conhecida como "Brazil
- nuts". Árvore tem às vezes mais de 50 metros de altura. O epicarpo dos frutos é
- usado em artesanato. O que se come é a semente seca, sem tegumento. Da
- castanha pode se extrair 67% de óleo. Dia 29 de abril é o dia oficial da
- castanheira no Amazonas. No Pará e Amazonas é usado leite de castanha-do-
- Pará em vez de leite de coco.
- Saccharum officinarum (Gramineae)
- Triticum aestivum (Gramineae)
