Ingredientes
- para 6 pessoas
- •150g de açucar
- •1 lata de leite condensado
- •500ml de leite
- •raspa de um limão
- •3 paus de canela
- •8 ovos
Preparação
- Faça um caramelo claro levando ao lume o açucar, e caramelize uma forma de pudim.
- Ligue o forno a 180º e coloque-lhe um tabuleiro com água.
- Leve um tachinho ao lume com os dois leites, a raspa do limão e os paus de canela,
- mexa, deixe ferver e retire do lume.
- Bata ligeiramente os ovos, verta-os em fio no preparado do leite, passe esta mistura pelo passador de rede, verta para a forma e leve ao forno, dentro do tabuleiro, durante 45 minutos.
- Espete depois um palito para verificar se o pudim está completamente cozido, retire-o do forno,
- deixe-o arrefecer, desenforme cuidadosamente, leve ao frio até á hora de servir.
