Ingredientes
- •500g de lombo de porco
- •50ml de óleo
- •500g de batatas
- •100g de alperces
- •1 colher de sopa de manteiga
- •200g de bacon fatiado
- •2 ovos
- •sal q.b.
- •pimenta q.b.
Preparação
- Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta.
- Frite-os em óleo e reserve.
- Descasque as batatas e rale-as, corte os alperces em metades.
- Unte uma forma rectangular e forre-a por completo com as fatias de bacon.
- Misture a carne com os alperces e rectifique os temperos.
- Bata os ovos e junte-os á mistura anterior.
- Por fim envolva a batata ralada.
- Transfira para a forma e bata com esta sobre uma superficie plana.
- Dobre as pontas das fatias de bacon sobre o preparado.
- Leve ao forno em banho-maria, por cerca de 2 horas a 180º, cobrindo a forma com papel de aluminio.
- Sirva com uma salada
