Preparação
- Leve ao lume, mexendo, 125 g de açúcar em ponto, oito bananas passadas pela máquina ou pela peneira, um pouco de canela e casca de limão ralada, com uma colher de sopa de vinho do Porto. Depois deixa-se esfriar e junta-se-lhe cinco gemas de ovos. Vai ao forno numa forma barrada de açúcar queimado e coze-se em banho-maria.
