Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 cebola
- 2 cravinhos
- 3 pimentos verdes
- 600 g de tomates
- Dois dentes de alho
- 5 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Coze-se o bacalhau em água com a cebola aos quartos, os cravinhos e a salsa. Retira-se e divide-se em lascas.
- Levam-se ao lume três colheres de sopa de azeite. Juntam-se os pimentos em tiras e os tomates pelados. Mexe-se bem, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver em lume brando durante um quarto de hora. Retira-se do lume, junta-se o bacalhau e os ovos batidos.
- Unta-se uma forma que se enche com a massa. Coze em banho-maria durante quarenta e cinco minutos.
- Desenforma-se, depois de frio, e leva-se ao frigorífico duas horas antes de servir.
